اميرة الحلوات -●[ رئـيـسـة الاقـسـام الادبـيـة ]●-
ـالمشاركاُتٍ : 954 ــالعًمُرٍ : 28 ــاألدُوًلة : بقلب من يحبني ــاألمهُنٍةٌ : طالبة تًآإرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 07/09/2011 السمعة : 15132 ـمزاجكـ اليومـﮱ :
| موضوع: فطائر تركية بحشوات مختلفة !!!!!!!! السبت سبتمبر 10, 2011 10:15 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم اكلة يميميميم كلش طيبة اعملوها ومراح تندموا ابدآ جربوا
االمقادير:
1 - للعجين
3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة 2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق
2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم
الطريقة
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .
للحشوات المختلفة
- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية . لنسون الردود ياحبايبي |
|
liza simpson مـراقــب عـــام --[Virus]--
ـالمشاركاُتٍ : 1117 ــالعًمُرٍ : 33 تًآإرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 25/10/2009 السمعة : 17196 ـمزاجكـ اليومـﮱ :
| موضوع: رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة !!!!!!!! الأحد سبتمبر 11, 2011 12:15 am | |
| شكرا على المجهود ~*¤ô§ô¤*~ ـــ◊۩¯−ـ‗التــــــــــوقــــ منتديات بنات العراق ـيع‗ـ−¯۩◊ـــ ~*¤ô§ô¤*~ |
|
Red Chain -●[ مـشـرفـة مـنـتـدى الطبخ ]●-
ـالمشاركاُتٍ : 748 ــالعًمُرٍ : 25 ــاألدُوًلة : العراق ــاألمهُنٍةٌ : طــــالبـــة تًآإرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 24/08/2011 السمعة : 14676 ـمزاجكـ اليومـﮱ :
| موضوع: رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة !!!!!!!! الأحد سبتمبر 11, 2011 11:50 pm | |
| شكراااااا حبي ع الوصفة ~*¤ô§ô¤*~ ـــ◊۩¯−ـ‗التــــــــــوقــــ منتديات بنات العراق ـيع‗ـ−¯۩◊ـــ ~*¤ô§ô¤*~ مرر الماوس ع التوقيع
يسلمووو ميوزك ع التوقيع |
|
بسمة الحب -●[ مـشـرفـة مـنـتـدى المـرأهـ ]●-
ـالمشاركاُتٍ : 1121 ــالعًمُرٍ : 28 ــاألدُوًلة : العراق ــاألمهُنٍةٌ : طالبة تًآإرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 24/07/2011 السمعة : 15287 ـمزاجكـ اليومـﮱ :
| موضوع: رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة !!!!!!!! الإثنين سبتمبر 12, 2011 3:10 pm | |
| يسلموووووووووووو ~*¤ô§ô¤*~ ـــ◊۩¯−ـ‗التــــــــــوقــــ منتديات بنات العراق ـيع‗ـ−¯۩◊ـــ ~*¤ô§ô¤*~ |
|
اميرة الحلوات -●[ رئـيـسـة الاقـسـام الادبـيـة ]●-
ـالمشاركاُتٍ : 954 ــالعًمُرٍ : 28 ــاألدُوًلة : بقلب من يحبني ــاألمهُنٍةٌ : طالبة تًآإرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 07/09/2011 السمعة : 15132 ـمزاجكـ اليومـﮱ :
| موضوع: رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة !!!!!!!! الإثنين سبتمبر 12, 2011 9:21 pm | |
| |
|